À propos de Toka
Toka est né d'un constat de terrain : les résultats des contrôles sanitaires sont publics, mais illisibles et retirés du site officiel au bout d'un an. Voici qui édite ce site, comment il travaille, et ce qu'il s'interdit.
Qui édite ce site
Toka est édité par Anthony Cremmer, professionnel de l'hygiène alimentaire (méthode HACCP). Les guides publiés ici sont écrits à partir de cette pratique de terrain : ce que regarde réellement un inspecteur, ce qui fait basculer un résultat, ce qu'un établissement peut corriger vite.
Contact : contact@toka-app.eu
D'où viennent les données
Toutes les notes affichées proviennent du dispositif public Alim'confiance, alimenté par les contrôles des services de l'État (DDPP / DDETSPP) et publié en open data par le ministère de l'Agriculture sous Licence Ouverte 2.0. Toka récupère ces données chaque matin, les traduit en toques et conserve l'historique de chaque établissement, y compris les contrôles retirés du site officiel après un an.
Toka est un service indépendant, sans lien avec le ministère ni aucune administration. Seuls les services de l'État attribuent les niveaux d'hygiène.
Ce que Toka s'interdit
- Modifier, masquer ou pondérer une note officielle — elle est affichée telle quelle, avec son libellé exact et sa date.
- Vendre un classement : aucun établissement ne peut payer pour être mieux placé, mieux noté ou mis en avant. Les listes sont triées par date de contrôle.
- Vendre la donnée : ni fichier, ni liste d'établissements, ni accès revendu à des tiers — pas même à des prestataires qui voudraient démarcher les établissements en difficulté. Nous vendons du travail : du suivi et de la vérification.
- Transformer les avis en note : les avis portent sur l'expérience, jamais sur l'hygiène, et ne sont jamais agrégés en score.
- Publier des classements « des pires établissements », qui n'informent personne et stigmatisent sans aider à progresser.
Corriger une information
Vous gérez un établissement et une information vous semble erronée ou obsolète ? Écrivez à contact@toka-app.eu : réponse sous sept jours ouvrés. Le détail de la procédure figure dans les mentions légales.