Guides

Des explications claires sur les contrôles officiels, écrites par un professionnel de l'hygiène alimentaire — pour les clients qui veulent savoir lire une note, et pour les restaurateurs qui veulent progresser.

• Comprendre la note d'hygiène d'un restaurantLes 4 niveaux officiels, qui les attribue, ce qu'ils ne disent pas.
• Contrôle sanitaire : comment ça se passeLe déroulé d'une inspection DDPP, point par point, et ses suites.
• Améliorer sa note après un contrôle défavorableLe plan d'action concret pour les restaurateurs.

Les chiffres nationaux : l'observatoire de l'hygiène alimentaire. Journalistes : espace presse.

Pour consulter un résultat précis : la carte des contrôles ou les résultats par ville. Pour savoir qui écrit ces guides : à propos de Toka.